石榴剥皮机的工作原理是什么,石榴剥皮机有哪些工作模式

2019-03-19  来自: 新乡市鑫华轻工机械有限公司 浏?#26469;?#25968;:191

 在食品企业对水果进行加工的时候,总会用到剥皮机。市场上的削皮机有很多种类,适用于不同的水果。接下来小编就给大家介绍石榴剥皮机的工作原理是什么,石榴剥皮机有哪些工作模式?

石榴剥皮机

  石榴剥皮机

  石榴剥皮机的工作原理

  工作时, 以电机提供动力, 带动齿?#31181;?#26059;转, 从而带动插在托盘上的水果旋转, 水果支架可以根据水果的?#23548;?#22823;小进行上下调节, 支架上的顶针插入水果中, 使得水果固定的更牢靠, 齿?#31181;?#19982;齿轮啮合, 齿轮带动丝杆向下旋转, 从而带动连接在丝杆上的刀架向下移动, 刀片与水果表面相摩擦, 可以很方便的将果皮削下, 随着刀架的不断下降, 水果的果皮自上而下的与果肉分离, 实现了水果去皮的自动化。当工作完成后, 可关闭电源, 将水果从底针中取下即可。

石榴剥皮机

  石榴剥皮机

  石榴剥皮机的工作模式

  (1)热力去皮:果疏用短时高温处理后,使表皮?#26438;?#21319;温,果皮膨胀破裂,与内部果肉组织分离,然后?#26438;?#20919;却去皮,适合于成熟度高的桃、李、杏?#21462;?#28909;去皮的热源主要有蒸汽和热水。此法原料损失少,色泽好,风味好。

  (2)酶法去皮:在果?#22909;?#30340;作用下,柑桔的囊瓣中果胶水解,脱去囊衣,关键是要掌握酶的浓度及酶的作用条件如温?#21462;?#26102;间、ph值?#21462;?/p>

  (3)冷冻去皮?#33322;?#26524;蔬在冷冻装置中?#25345;?#36798;轻度表面冻结,然后解冻,使皮松弛后去皮,此法适用于桃、杏、番茄等,质量好但费用高。

  (4)真空去皮?#33322;?#25104;熟的果蔬先行加热,使其升温后果皮与果肉易分离,接着进入有真空度的真空室内,适当处理,使果皮下的液体?#26438;佟?#27832;腾?#20445;?#30382;与肉分离,然后破除真空,冲洗或搅动去皮。适用于成熟的桃、番茄。

  看了上面的介绍,想必大家已经知道了石榴剥皮机的工作原理。石榴剥皮机的工作模式分为热力去皮、酶法去皮以及冷冻去皮

关键词: 石榴剥皮机           

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